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东南国际烹饪学校由广州市天河区东南技能培训中心创立——隶属于东南国际厨艺学院连锁集团,始于1983。东南学校是经省人社厅批准,人社部备案的A级教育培训机构,省技师协会理事单位,国际烹联教育示范基地,国际豪华游轮人才输出合作基地,课程设置丰富灵活,包括大中专、本科学历班、就业班、全科班、主厨班、总厨班、创业班、进修班、兴趣班、出国班及定岗委培班等,为满足学员不同需求分别开设有全科班和业余班。
咸菜猪肉煲
这些咸菜是正宗的客家咸菜,是LG的外婆在家乡用自己种的大芥菜腌制的,清明节回去才带了出来。这道菜的做法很地道,是孩子爷爷教我做的。虽然工序有点多,但有菜吃,也有
主料:
客家咸菜
350g
苦瓜
400g
黄豆
100g
五花肉
350g
猪同骨
350g
辅料:
油
适量
味精
适量
1.全部材料。
2.咸菜用桶封装着的,拿出来时味道不错,颜色也很好,这些是叶子。
3.整个的咸菜心。
4.咸菜有点咸,拿出来之后用清水洗两三遍后再用清水泡上半小时。
5.苦瓜切段备用。黄豆用清水泡半小时。
6.同骨和猪肉焯水后冲洗干净。
7.先把同骨煲半小时。
8.再煲黄豆。
9.黄豆煲上二十分钟之后倒入咸菜。
10.咸菜煲出味道,约要十分钟。之后倒入苦瓜和猪肉。
11.全部材料已经倒入了,再煲上半小时候左右就可以了。由于咸菜是咸的,所以不用再放盐,放适量味精即可。
12.较后把猪肉取出来切片再铺在较上面即可关火开饭了。